麻辣是川菜最突出的特征,嗜好麻辣的川人也有著與辣椒一般熱情奔放的性格。那么,從沿海傳到內(nèi)陸的辣椒為何能在四川扎根,川人有為何善調(diào)麻辣?川菜的另一大特點(diǎn)便是對食物的尊重,無論再廉價(jià)的食材,人們都會(huì)用心烹調(diào),以高超的技藝賦予這些食材全新的樣貌。川菜是如何不斷改良創(chuàng)新的?這一地域性格明顯的菜系走向全國乃至世界的?
《食在云南》系列紀(jì)錄片共20集,形式為微紀(jì)錄片,每集時(shí)長3至5分鐘。該片以滇越鐵路為線索,每集挖掘沿線一座城市或一個(gè)站點(diǎn)的歷史文化背景,并展示當(dāng)?shù)靥赜械氖巢摹ⅹ?dú)特的加工方式和食用方式,以此詮釋“有一種叫云南的生活”,進(jìn)一步助力云南自然物產(chǎn)、人文美食的傳播和推廣,進(jìn)而為云南省文化旅游發(fā)展和鄉(xiāng)村振興作出貢獻(xiàn)。
在老家,每一個(gè)人在活著的時(shí)候都會(huì)為自己建一座墳?zāi)埂?/span> 2020年,在病毒肆虐的時(shí)候,我們一家人給我外公外婆建造了他們期盼多年的墳?zāi)埂?/span> 我是墳?zāi)沟脑O(shè)計(jì)者,建造者,拍攝者,我面對著它,仿佛面對著故鄉(xiāng)的精神世界,它像地洞,建造與挖掘在永無休止地上演…
《地堡》調(diào)查了那些決定居住在廢棄軍事掩體和核導(dǎo)彈發(fā)射井中的美國男子的孤獨(dú)生活,并追蹤了這些建筑的建造和出售給富人和不那么富有的人的過程。
一名前科犯在服刑20年后重返澳大利亞,被拘留。在拘留期間,他直面舊敵,結(jié)識新朋友,并傳授他所理解的澳大利亞式友誼,同時(shí)保持領(lǐng)先地位。
隨著工業(yè)文明的高度發(fā)展,各種各樣的食物也變得供不應(yīng)求,但在這看似繁華的背后,食品安全卻已到了不容忽視的地步。影片從快餐業(yè)入手,逐步向種植業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)延展開去,揭露了大型食品公司經(jīng)營者為了獲取高額利潤不惜改變動(dòng)植物的生長方式和生長周期,他們在經(jīng)營上取得豐厚的利潤,而代價(jià)卻是公眾的健康和安全。在看似清潔的食品加工流水線上,沙門氏菌和希氏大腸桿菌毫無阻礙滲透到食物當(dāng)中,毒害著人類的生命。由于政策等方面原因,人們無法也無力拒絕大公司強(qiáng)加于身的迫害。在金錢和欲望面前,我們自取滅亡…… 本片榮獲2009年華盛頓影評人協(xié)會(huì)最佳紀(jì)錄片獎(jiǎng)。
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